잡채 만드는 법
고기 없는 잡채
잡채 만드는 법
불지 않는 잡채
냉장고파먹기
오늘 가시장미네 집밥 요리는 잡채로 보여드려요.
고기없는 잡채로 당면이 불지않아 더 맛있는 잡채에요.
냉장고파먹기로 김밥 말고 남은 재료들도 해치울 겸 후딱 잡채를 만들었어요.
다 먹을 때까지 불지 않는 당면으로 맛있게 먹은 고기없는 잡채에요.
잡채는 손님초대요리로 자주 만들게 되는 메뉴인데
요즘은 그냥 먹고 싶을 때 고기없이 야채 가득 넣고 만들어요.
고기가 들어간 잡채도 맛있고
고기없는 잡채도 맛있어요.
잡채라고하면 은근 손이 많이 간다고 하시는 분들도 계시던데
그래도 만들어두면 또 무지 든든하지요?
온 가족이 모두 좋아하는 메뉴로 저는 이번에 냉장고 야채칸 탈탈 털어 다 넣고 후딱 만들었어요.
요건 온전히 제가 먹고 싶어 만든 거랍니다.
잡채 만드는 법
고기없는 잡채
(잡채 / 냉장고파먹기 / 집밥)
당면 230g, 맛살 3줄, 사각어묵 2장, 당근 1/3개, 양파(작) 1개, 홍파프리카 1개, 청피망 1개, 애느타리버섯 1팩,
오일 + 소금 + 후춧가루 + 참기름 + 통깨 + 검은깨 적당량
양념 : 간장 4큰술, 다진마늘 1큰술반, 설탕 2큰술반, 참기름 1큰술, 후춧가루 1/4작은술
(▲ 계량스푼 기준)
당면은 물에 담가 1시간 30분 정도 불려주세요.
야채들은 모두 채 썰어주세요.
저희 집 냉장고에 있던 야채들이에요.
고기 없는 잡채에 들어가는 야채들은 각 가정에 맞게 넣어주면 돼요.
애느타리버섯은 끓는 물에 넣고 데쳐 먹기 좋게 찢고
양파, 사각어묵, 당근은 각각 약간의 소금과 함께 볶아주세요.
홍파프리카, 청피망도 가볍게 볶아주세요.
(소금 톡톡)
분량의 재료대로 양념을 만들어주세요.
불린 당면은 물기를 빼고 오일 두른 팬에
미리 만들어둔 양념의 반과 함께 섞어가며 볶아주세요.
(2 ~ 3분)
맛살을 제외한
각각 볶아 준비해둔 야채들을 넣고 남은 양념을 넣고 섞어가며 볶아주세요.
모자란 간은 기호에 맞게 소금 & 간장으로 맞춰주고…
취향껏 참기름을 두르고 맛살을 넣고 섞어주세요.
이때, 통깨와 검은깨도 솔~ 솔~
고기없는 잡채 한 접시~!
요거 맛있어요!
각각의 야채들이 잘 어우러져 고기가 없어도 무지 맛있는 잡채에요.
완전히 식혀 밀폐용기에 담아두고
먹고 싶을 때 덜어 전자레인지에 넣고 데워 먹으면 딱 좋아요.
당면이 불지도 않고
밥 위에 올려 함께 먹어도 맛있어요.
명절이면 빠지지 않는 잡채로 빨리 소진되는 메뉴이기도 하지요?
이번에는 고기없이 한번 만들어보세요.
냉장고 속 자투리 야채들을 처리하기에도 좋아요.
만들기만 하면 인기만점 한그릇요리에요.
오늘도 맛있는 집밥 챙겨드세요~!
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