오늘은 중독성 있는 수제 식혜와 함께 쿠키를 즐겼는데요.
보통은 떡과 함께 먹지만 남겨둔 떡이 다 떨어져서 쿠키와
페어링을 해보았는데 그것도 아주 잘 어울렸습니다.
옛날식혜와 단호박식혜 두가지를 마셨는데
한국 전통 식혜가 이렇게 맛있는 음료인 줄은 또 새롭게 알게 되었네요.
바로 속초 중앙시장에서 유명한 속초의전설에서
택배로 받아 볼 수 있었는데요.
냉동해서 아이스박스로 배송이 되기 때문에 꽝꽝 언 상태 그대로 받아 보았습니다.
냉장 보관시에는 4일간 먹을 수 있고, 냉동 보관시에는 2개월을 권장하고 있어요.
저는 바로 먹어 보고 싶어서 해동을 하였는데요.
속초의전설에서 만드는 전설식혜는 단호박, 인삼, 일반식혜 3가지가 있으며
밥알이 있는 것과 없는 것, 그리고 덜단맛 등의 옵션이 있어서 취향에 따라서 선택을 할 수 있습니다.
모두 매일 12시간 이상 정성스럽게 끓여서 만들기 때문에
시판 음료로 나온 식혜와는 차원이 다른 맛을 보여줍니다.
저는 일반 옛날 식혜 먼저 따라 보았는데요.
밥알 있는 것으로 선택을 하였기에 잘 흔들어서
밥알도 나오도록 해서 부어 보았습니다.
저는 식혜에 밥알이 빠지면 좀 서운한 느낌이 들더라고요.
약간 살얼음이 낀 상태라서 더욱 맛이 좋았으며
한모금 마시면 감칠맛과 진하면서도 깔끔한 맛 덕분에
계속 손이 가게 되었습니다.
밥알이 동동 뜬 식혜인데요.
일반은 기본맛과 덜단맛이 있어서 단것을 좋아하지 않는다면
덜단맛으로 주문을 하면 되요.
저는 약간 단맛이 좋아서 기본맛으로 선택을 하였는데요.
최상급 국내산 엿기름과 무첨가물로 만들기 때문에
자연스러운 맛을 느낄 수 있습니다.
그리고 전국 최고의 맛을 보여준다는 단호박식혜도
따라 보았습니다. 단호박식혜가 너무 진해도 별로고,
연해도 맛이 없는데 속초의전설에서는 딱! 적당한 농도로 느껴졌고요.
단호박 맛의 경우 안단맛과 시장 기본맛, 그리고 단맛이 있어서
단맛을 3단계로 나누어 놓았어요. 그래서 보다 다양한 취향을
충족하는 식혜입니다.
국산 엿기름과 국산 맵쌀을 사용하고
단호박의 경우에는 수급량에 따라서 달라지지만
보통은 7월부터 1월까지는 국산을, 2월에서 6월까지는
뉴질랜드 산을 사용하고 있어요.
이 두가지 식혜 외에도 국산 5년근 무농약 인삼을 넣어서 만든
인삼식혜도 있습니다. 인삼 식혜는 성인 1일 권장량 250ml라서
250ml와 750ml 패키지이고요.
나머지는 500ml와 1.5L 패키지에요.
생산과 동시에 급속냉동해서 갓 만든 것 같은
신선한 맛을 느낄 수 있는 식혜였는데요.
별도의 합성 첨가물과 방부제가 들어있지 않은
건강한 전통 음료였습니다.
맛이 깊고 진하지만 깔끔함이 있어서 식후에 한잔씩
마시면 엿기름 덕분에 소화도 잘 될 것 같아요.
그리고 아이들의 영양음료로도 좋을 것 같고요.
가격도 저렴하기 때문에 부담 없이 구입해서
냉동실에 넣어두었다가 해동해서 따라서
마시면 될 것 같습니다.
식혜를 좋아하신다면 꼭 한번 드셔보길 추천하는 수제 식혜입니다.
그 맛이 은은하게 중독성이 있어서 계속 마시게 되는 것이
참 매력적이었네요.
더 자세한 내용은 속초의전설 스마트스토어를 참고하세요.
속초 중앙시장에 가서도 바로 만나볼 수 있는 식혜맛집입니다.
https://smartstore.naver.com/dansul
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