다양한 아이스크림을 만날 수 있는 배스킨라빈스31은 우리나라에서도 인기가 많은 프랜차이즈다. 전국에 1570여 개에 달하는 매장을 운영하고 있는 배스킨라빈스31이 지금처럼 인기를 끌 수 있는 데에는 무엇보다 매장으로 사람들을 향하게 만드는 마케팅 전략의 힘을 꼽아야 할 것이다. 재미있는 이름의 신제품 아이스크림은 사람들의 궁금함을 자아내고, 코로나19 시대에는 빠르게 배달 문화에 적응해 매출을 올렸다. 또한 다른 지점과 다른 분위기의 ‘콘셉트 매장’을 여러 점포 운영하고 있다는 점도 들어야 할 것이다. 개별 매장마다 다른 콘셉트를 지닌 매장을 여러 곳 운영하면서, 지점을 마니아들이 찾아다닐 만한 명소로 꾸려가고 있는 것이다.
서현로데오점
서현로데오점은 지난 2019년 8월, 애니메이션 IP 심슨 콘셉트의 매장으로 처음 오픈했다. 다른 지점에는 없는 독특한 IP 기반 상품을 내세웠던 이곳은 지난 2021년 5월에 콘셉트를 바꿨다. 글로벌 인기 캐릭터 IP인 ‘케어베어’ 콘셉트를 적용해, 핑크 위주의 가게 인테리어를 그대로 살리면서 새로운 분위기를 만들어내는 데에도 성공했다. 현재 이 지점은 알록달록한 색상에서 영감을 얻어, 케어베어 곰돌이들이 함께 무지개를 타고 떠나는 모습을 그리고 있다.
스타필드 안성점
2020년 11월, 신세계의 쇼핑 타운인 스타필드 안성점에 배스킨라빈스의 새로운 콘셉트 매장이 오픈했다. 이곳은 어린이 애니메이션인 ‘바다탐험대 옥토넛’을 콘셉트로 적용하고 있다. 배스킨라빈스의 기본 메뉴와 함께, 애니메이션 IP 기반의 콜라보 아이템 다수를 매장에서 만날 수 있다. 매장 안에는 작중에 등장하는 탐험선이 있어, 아이들이 직접 올라가 놀 수도 있다.
삼성역 파르나스몰점
서울시 강남구 테헤란로에 위치한 그랜드 인터컨티넨탈 파르나스몰의 배스킨라빈스는 100가지 맛의 아이스크림을 한곳에서 맛볼 수 있는 콘셉트 매장으로 운영되고 있다. 통상적인 배라 매장보다 크게 자리를 잡은 이곳에는 아이스크림을 비롯해 아이스크림 케이크, 디저트 등이 다른 매장보다 훨씬 많이 들어차 있다. 배스킨라빈스 마니아도 쉬이 보지 못했던 숨겨져 있는 메뉴들을 다양하게 만나볼 수 있는 곳이다.
석촌호수점
석촌호수에 위치한 배스킨라빈스는 유튜브 누적 조회수가 100억 회에 육박하는 인기 캐릭터 IP인 ‘핑크퐁 아기상어’ 콘셉트의 매장이다. 곳곳에는 핑크퐁 아기상어 캐릭터가 비치돼 있으며, 벽면은 바닷속을 연상시키는 분위기로 장식돼 있다. 아이들이 즐길 수 있는 입체형 그물놀이 기구인 ‘에어포켓 그물놀이터’, 음악에 맞춰 춤을 출 수 있는 ‘핑크퐁 DJ 부스’도 매장 안에서 찾아볼 수 있다.
HIVE 한남점
서울시 용산구의 배스킨라빈스는 벌집을 콘셉트로 삼은 곳이다. 이곳에는 유기인증 기준인 95% 이상의 유기 원료로 만들어진 유기농 아이스크림을 12종 판매하고 있으며, 이 모드가 담긴 ‘하이브 레디백’도 판매되고 있다. 독특한 디자인의 오리지널 아이스크림 케이크도 이곳에서 볼 수 있는데, 케이크 상단에 진주알을 연상케 하는 초콜릿 구슬과 샹들리에 촛대가 올라간 ‘샹들리에 케이크’가 대표적이다.
세로수길 31STREET
2018년 4월 오픈한 세로수길 매장은 뉴욕의 길거리 문화를 배스킨라빈스만의 스타일로 재현한 매장이다. 유명 일러스트레이터인 ‘샘바이펜’과 협업해, 매장 외부에는 그가 직접 작업한 그라피티 아트를 그려 넣었다. 매장 내부에서도 다양한 그라피티를 만날 수 있으며, 벽 한편에는 거대한 디스플레이를 비치해 그래픽 아트를 감상할 수 있도록 했다.
삼청마당점
서울 종로구 삼청동길에 위치한 배스킨라빈스 삼청마당점은 매장이 위치한 곳의 분위기에 맞춘 전통적 디자인의 콘셉트 매장이다. 한옥 마당에서 영감을 받아 매장을 디자인해, 기왓장, 목재 기둥, 담장 등에 전통 한옥의 특징을 고스란히 살렸다. 매장 내부에는 실을 활용한 공예인 ‘스트링 아트’가 배치돼 있어 고풍스러움을 더한다. 매장 내에서는 한국 전통 식재료를 현대적으로 재해석한 오리지널 메뉴도 판매된다.
브라운청담점
서울 청담동의 도산대로에 위치한 배스킨라빈스 매장의 이름은 ‘브라운청담점’이다. 2017년 9월 이들이 처음 선보인 콘셉트 스토어인 브라운청담점은 원하는 사진을 커피 거품 위에 인쇄해주는 ‘라테 아트’ 서비스를 운영하고 있다. 또한 해피앱 인증을 통해 경품을 뽑을 수 있는 크레인 머신, 포토 ATM 등도 배치돼 있어, 다른 매장에서 즐길 수 없는 엔터테인먼트를 만날 수 있다.
서초우성점
서울 강남의 신분당선 근처에 위치한 서초우성점은 ‘즐겁고 스마트한 배스킨라빈스’를 지향하는 ‘뉴 BR’의 콘셉트에 맞춘 매장이다. 매장 전반에 걸쳐 디지털화를 이뤘고, 인테리어와 패키지 디자인도 최신 트렌드에 맞춰 변화를 줬다. 매장 내에 모든 메뉴판은 디지털 디스플레이로 대체됐으며, 인테리어는 친환경적인 우드 톤의 느낌을 주도록 디자인됐다. 이곳에서 제공되는 아이스크림 패키지는 글로벌 디자인 컨설팅 업체 ‘터너’와 협업해 만들어진 것으로 전해진다.
스타필드 고양
경기도 고양시에 위치한 스타필드 고양점의 특징은 ‘버블’이다. 일반 아이스크림 외에 아이스 버블, 버블스 팝과 같은 오리지널 메뉴가 이곳에서 판매되고 있다. 버블을 주제로 삼은 알록달록한 인테리어가 특징으로, 가게 앞을 장식하고 있는 미니 스노우모찌 상품이 눈길을 끄는 매장이다. 매장 천정에 화려하게 장식된 버블 인테리어, 벽면의 버블 콘셉트 그림이 인상적인 곳이다.
글 : 최덕수 press@daily.co.kr
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