K-콘텐츠의 열풍을 타고, 우리나라는 물론 전 세계인들의 입맛을 ‘떡볶이’가 사로잡았다. 남녀노소를 불문하고 사랑을 받는 떡볶이지만, 육식을 피하거나 다이어트를 목표로 하는 이들은 떡볶이를 꺼리기도 한다. 비건이나 다이어터들이 피해야 하는 재료를 품은 경우가 대부분이기 때문이다. 이런 이들을 위해 최근에 활발하게 출시되는 제품이 바로 비건용 떡볶이 밀키트다. 지금부터는 다양한 회사들이 연이어 내놓고 있는 비건 떡볶이 밀키트를 둘러보고자 한다.
풀무원 – 식물성 지구식단 동글떡볶이
풀무원은 지속가능식품 브랜드 ‘지구식단’을 출시하고, 대체육 등 다양한 미래 먹거리 산업을 본격화했다. 지구식단의 식물성 떡볶이인 ‘동글떡볶이’는 떡부터 소스까지 식물성 재료로만 만든 밀키트다. 쌀 98.5%를 함유해 쫀득한 맛이 살아있는 떡, 다시마 엑기스를 넣어 감칠맛이 일품인 소스, 다양한 야채 고명까지 밀키트에 담겨있다. 2인분 한 봉의 권장 소비자가는 4,980원이다.
베지가든 – 비건 매운 떡볶이
베지가든의 떡볶이는 숙성된 고추장과 다시마로 감칠맛을 낸 제품이다. 쌀떡으로 만든 식물성 떡볶이로, 소스를 비롯한 모든 양념과 제품에 육류 성분을 사용하지 않았다. 컵에 담긴 형태로 제공되며, 매운맛 떡볶이 외에도 짜장맛, 떡국 제품도 공급 중이다. 베지가든은 원료의 입고, 검수부터 최종 완제품 생산까지 HACCP 공정을 통해 철저히 관리하며, 대체육 전용 라인을 사용해 육류 성분의 혼입을 배제하고 있다. 한 컵의 권장 소비자가는 2,500원이다.
극볶떡볶이 – 비건 떡볶이
극볶떡볶이는 국산 고춧가루를 사용해 부드러운 매운맛을 가지는 메뉴다. 고춧가루의 씨를 따로 빼지 않고 그대로 빻아, 매운맛을 더했다. 고춧가루와 마늘로 맛을 냈으며, 육류는 들어가지 않은 비건 떡볶이를 선택할 수 있다. 순한맛과 매운맛, 극한맛까지 세 단계의 매운맛을 선택할 수 있으며, 비건용은 순한맛과 매운맛만 제공된다. 극볶떡볶이 비건용의 판매가는 7,120원이다.
마쪼음 – 비건 인증 컵떡볶이 6종
마쪼음 브랜드에서는 비건 인증을 받은 컵떡볶이 6종을 판매하고 있다. 인공 조미료를 함유하지 않았으며, 한국비건인증원에서 비건 인증을 받은 제품이다. 오리지널, 까르보나라, 매콤한맛, 불닭맛, 사천짜장맛, 짜장맛까지 6종류의 맛을 선택할 수 있는데, 주의할 점은 까르보나라 떡볶이는 비건 인증을 받지 않은 상품으로 비건 식품이 아니라는 점이다. 컵당 권장 소비자가는 3천 원이다.
베지로운 – 리얼 비건 떡볶이 2종
베지로운의 떡볶이는 쫀득한 쌀떡을 기반으로 만들어진 식물성 떡볶이다. 매콤하면서도 달달한 소스, 갖가지 토핑을 모두 식물성 재료만을 사용해 완성했다. 순한맛과 매운맛의 두 종류를 선택할 수 있으며, 순한맛의 열량은 545㎉, 매운맛은 530㎉로 칼로리도 낮은 편이다. 전자레인지에 6분간 조리하면 맛있게 즐길 수 있다. 팩당 판매가는 8천 원 내외로 형성돼 있다.
계절의기억 – 비건 사천짜장 떡볶이
계절의기억 사천짜장 떡볶이는 달큰한 짜장 소스에 캐러멜 색소와 MSG를 사용하지 않은 메뉴다. 쓰촨칠리오일을 본품과 함께 제공해, 취향에 따라 넣어서 먹을 수 있도록 구성했다. 쓰촨칠리오일은 산뜻한 향과 얼얼한 매운맛을 담당하는 화자오, 우리나라의 청양고춧가루를 버무려 만들었다. 순식물성 재료로만 맛을 낸 비건 어묵도 들어있다. 본 제품의 권장 소비자가는 13,800원이다.
더밥 – 마녀 국물볶이
더밥의 비건 떡볶이는 넉넉한 쌀떡, 정제수가 없는 고농축의 분말 소스를 활용한 제품이다. 고기 성분 없이 국산 무와 해조류로 맛을 냈으며, 라면 끓이듯이 간편하게 끓는 물에 3분 동안 조리하면 완성된다. 간장맛과 고추맛의 두 가지의 맛을 고를 수 있으며, 300g 용량의 넉넉한 쌀떡이 패키지 하나에 들어있다. 보존료를 사용하지 않고 고온 살균 처리해 실온 유통이 가능한 구성이다. 패키지 하나의 판매가는 5천 원이다.
안심당 – 비건 넓떡볶이
안심당의 비건 떡볶이는 정제된 밀가루를 사용하지 않고, 쌀과 보리에 산나물 누룽지를 더한 제품이다. 떡은 쫄깃하고 탱탱해, 납작당면처럼 생겼지만 식감이 다르다. 밀키트는 경남한방노화연구원과 공동개발한 것으로, HACCP 인증 시설에서 각종 건강 재료를 곱게 갈고 혼합해 고압으로 구워 뽑아낸 떡을 사용한다. 온라인 쇼핑몰 등지에서 8천 원 내외의 판매가로 판매되고 있다.
사과떡볶이 – 비건팩
네이버 스마트 스토어에서 구매할 수 있는 사과떡볶이 밀키트는 인기가 많아 품절이 잦은 상품이다. 매일 약 3,500개의 패키지를 생산해 배송하는 곳인데, 이곳의 패키지 중에는 비건팩도 찾을 수 있다. 19가지의 비건 재료로 수제 소스를 만들어, 일주일간 숙성 과정을 거친 후 제공된다. 쌀떡(350g), 감자면(50g), 비건 소스(125g)가 포함된 구성으로, 판매가는 6,800원이다.
미쓰리 – 비건 떡볶이 소스
미쓰리는 떡볶이를 연구하는 전문 업체로, 한국비건인증원의 인증을 받은 비건 떡볶이 소스를 공급하고 있다. 순한 맛에서 보통 맛, 매콤한 맛까지 다양한 맵기의 소스를 제작하고 있어, 선호하는 정도에 따라 제품을 선택하면 된다. 떡볶이는 물론 비빔면 등 매우면서도 달콤한 소스를 필요로 하는 요리에 사용하기 좋은 패키지다. 온라인 쇼핑몰 등지에서 3천 원 내외의 판매가로 판매되고 있다.
글 : 최덕수 press@daily.co.kr
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