오븐 계란구이 만드는 법
계란파프리카구이
계란구이
오븐요리
계란요리
시커먼 두 녀석 어릴 때는 참 많이도 만들었던 메뉴 중 계란야채구이에요.
자투리 야채들을 모아뒀다가 만들었기에 일주일에 한번은 만들었던 것 같은데
녀석들이 크고 점점 만드는 횟수가 줄었다가
작년 가을부터 식단 조절에 들어가면서 다시 만들기 시작했어요.
2kg 파프리카 한 박스를 사면 요리를 만들어 먹기보다는
대부분 생으로 먹을 때가 더 많아요.
스틱으로 잘라 그냥 먹거나 밥을 먹을 때 반찬 겸 쌈장에 찍어 먹기도 하고
샐러드에도 넣어주고…
그러면서 또 이렇게 계란과 함께 하기도 해요.
간단하면서도 든든해 밥 대신 먹어도 좋은 메뉴거든요.
퇴근하고 간단하게 저녁을 먹고 쉬는데
시험 기간인 남자 3호가 집으로 오는 길에 톡으로 출출하다길래
녀석이 오는 시간에 맞춰 쉽게 만들 수 있는 메뉴로 오븐 계란구이를 만들었어요.
냉장고에 싱싱한 파프리카도 있겠다 싶어
자투리 야채들 말고 이번에는 싱싱한 파프리카들로 채워줬어요.
오븐계란구이 / 오븐계란파프리카구이 만드는 법
(집밥 / 반찬 / 계란요리)
계란 6개, 빨강 + 노랑 파프리카 1/2개씩, 치즈가루 2큰술, 우유 3큰술, 소금 1/4작은술,
후춧가루 톡톡, 녹인버터 적당량
(▲ 계량스푼 기준)
계란은 풀어서 체에 한번 걸러주세요.
노랑, 빨강 파프리카는 작게 썰어주세요.
체에 거른 계란에 우유, 치즈가루, 소금, 후춧가루를 넣고 섞고
파프리카들도 넣고 섞어주세요.
오븐 팬에 녹인 버터를 발라준 뒤 부어주세요.
190도로 예열된 오븐에서 넣고 20여 분 정도 구워주세요.
계란구이의 경우 오븐에서 구워지면서 부풀어 오르니 놀라진 마세요.
가만히 지켜보면 그대로 내려앉아요.
(각 가정의 오븐 사양은 다 다르므로 온도와 시간은 가감하세요.)
오븐에서 나온 계란구이는 한감 식혀 먹기 좋게 잘라주세요.
야밤에 만들어 사진이 엉망(?)이지만
그래도 맛있는 메뉴라 그냥 보여드려요. ^^;;
아이반찬으로 엄지 척 메뉴에요.
제가 파프리카 식감을 좋아해서 그대로 넣어줬지만
기호에 따라 살짝 볶아 넣어줘도 괜찮아요.
저도 이번에 남자 3호의 식단으로 파프리카만 넣어줬지만
평소에는 양파, 방울토마토를 팬에 볶아 기름기를 제거한 뒤 함께 넣어주거든요.
폭신함에 절로 포크가 가는 오븐 계란구이에요.
아이들도 좋아하고
어른들도 좋아하고…
먹기 직전 윗면에 케찹을 톡 떨어뜨려 내어놓아도 좋아요.
간단하지만 든든한 계란요리로 추천해 드려요.
오늘도 맛있는 집밥 챙겨드세요~!
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