서리태 콩밥 만드는 법
솥밥 레시피
검은콩밥
건강식단
집밥 밥요리
오늘 가시장미네 집밥 요리는 건강한 집밥 밥요리로 서리태 콩밥으로 보여드려요.
솥밥 레시피로 만들었어요.
이틀에 한번은 아침에 홈메이드 두유를 만들어 먹다 보니
검은콩과 찐 병아리콩을 사다 놓고 소분해뒀었는데
이번에 구매한 검은콩이 이뻐서 밥을 지을 때도 자주 넣고 있어요.
그러다
‘솥밥으로도 한번 지어볼까?’
하는 생각에 전날 밤에 미리 병아리콩을 불려 솥밥으로 지어봤는데
어머머~ 서리태 콩밥 검은콩밥도 솥밥 레시피에 찰떡이더라고요.
검은콩을 부르는 이름도 제각각 흑대두, 흑태, 서리태, 서목태, 쥐눈이콩 등등
일단 검은색을 띠는 콩은 모두 검은콩이에요.
크기가 작은 것은 서목태, 쥐눈이콩, 약콩으로 부르는데 속은 연두빛을 띄고
우리가 일반적으로 보는 검은콩 크기로는 흑태와 서리태는 속을 보면 알 수 있어요.
흑태는 누런빛, 서리태는 서목태처럼 연두빛에 가까우니 금방 알아보실 듯해요.
단백질, 섬유질, 비타민B군, 지방산 함량, 항산화 성분 등이 풍부하다는 검은콩은
건강식단을 하시는 분들께서도 꾸준히 드시고 계시지요?
저희 집도 식단 조절에 들어가면서부터는 꾸준히 챙기고 있어요.
서리태콩밥
검은콩밥 / 검은콩 솥밥 만드는 법
검은콩 서리태 200g, 쌀 1컵반, 물 2컵
(▲ 계량스푼 기준)
검은콩은 미리 불려주세요.
저는 전날 밤에 깨끗하게 씻어 물2컵과 함께 밀폐용기에 담아 냉장고에 넣어뒀었어요.
(약 8시간 정도)
불린 콩은 체에 올려 물을 빼주세요.
콩을 불렸던 물이에요.
이 물 그대로 밥을 지을 거예요.
불릴 때 물은 2컵이었지만 콩이 불리면 물이 줄어드니
물은 2컵으로 맞춰 추가해 주세요.
쌀은 씻어 40여 분 정도 불려주세요.
주물냄비에 불린 쌀, 불린 검은콩을 넣고
물을 넣고
뚜껑을 닫고 끓여주세요.
(인덕션 7)
약 4 ~ 5분 정도 지나면 이렇게 뽀글뽀글 끓는데
수분이 잦아들면 주걱을 이용해 위아래를 섞어준 뒤
다시 뚜껑을 닫고 약불(인덕션 2)에서 15분
불을 끄고 10여 분 정도 뜸을 들여주세요.
처음에는
‘검은콩 서리태가 잘 익을까?’
하는 의심도 했었는데
오호~ 고소하게 잘 익었어요.
구수함 가득 건강한 집밥 밥 요리 검은 콩밥이 완성되었어요.
속까지 잘 익은 검은 콩밥에
절로 숟가락이 가더라는…
밥도 검은콩도 아주 찰떡이에요.
그동안 솥밥으로 콩밥을 지을 생각은 하지 못했었는데
‘그냥 한번 지어보지 뭐~’
하면서 지어봤는데 콩이 잘 익었어요.
고소하니~
밥도 잘 되었고
요즘 병아리콩 두유에 더불어 검은콩 두유에 맛들려 아침에 자주 만들어 마시면서
더 검은콩을 좋아하게 되었는데
이렇게 솥밥 레시피로 콩밥을 지어먹으니 또 반해버렸어요.
어릴 때 콩밥을 지으면 다른 형제들을 콩을 골라내기 바빴는데
저는 콩만 골라 먹을 만큼 좋아했었어요.
안 그래도 좋아하는데
제가 좋아하는 솥밥에서도 콩밥이 잘 지어지니 앞으로 더 자주 먹게 될듯해요.
콩밥은 무조건 압력밥솥, 전기압력밥솥에서만 드셔보셨다면
솥밥에도 넣어보세요.
미리 전날 밤에 씻어 불리기만 하면 돼요.
오늘도 맛있는 집밥 챙겨드세요~!
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