돼지고기 된장찌개
앞다리살 요리
집밥 레시피
찌개 요리
돼지고기 요리
오늘 가시장미네 집밥 요리는 구수한 된장찌개로 보여드려요.
이번에는 돼지고기 앞다리살을 넣고 끓여 낸 돼지고기 된장찌개로
쫄깃함 가득이라 밥반찬으로 안성맞춤이에요.
오늘같이 추적추적 비가 내리는 날 더 좋은 찌개가 아닐까 해요.
뽀글뽀글 끓는 소리만 들어도 입맛이 절로 도는 된장찌개는
언제 어디서 먹어도 맛있는 국민 찌개지요?
구수함 그대로 끓여 내도 맛있고
돼지고기, 해산물, 소고기 등 어떤 재료를 추가해도 늘 맛있어요.
가시장미네도 일주일에 2번 이상은 끓여 내는데 그때마다 늘 인기에요.
쉬운 국물요리 집밥으로 이~만한 찌개도 없어요.
된장찌개 레시피
돼지고기 앞다리살 된장찌개 만드는 법
돼지고기 앞다리살 200g, 된장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 두부 1/3모, 양파 1/2개,
감자 1개, 호박 1/4개, 대파 1/4대, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 다진마늘 1큰술,
후춧가루 톡톡, 오일 1작은술, 멸치육수 2컵반
(▲ 계량스푼 + 계량컵 기준)
돼지고기 앞다리살은 키친타올을 이용해 핏물을 빼준 뒤 먹기 좋게 잘라주세요.
감자도 기호에 맞게 잘라 찬물에 담갔다가 물기를 빼주고…
두부, 양파, 호박은 비슷한 크기로 썰어주고
대파, 홍고추, 청양고추는 송송 썰어주세요.
냄비에 오일을 두르고
돼지고기 앞다리살과 된장을 넣고 섞어가며 달달 볶아주세요.
후춧가루 톡톡
된장의 양은 각 가정에 맞게 양을 가감하세요.
감자, 멸치육수를 넣고 끓여주세요.
감자가 반 정도 익으면 두부, 호박, 양파, 다진 마늘, 고춧가루를 넣고 끓여주세요.
구수함 가득
재료들이 익으면 대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 1 ~ 2분 정도 더 끓여준 뒤 불에서 내려주세요.
말이 필요 없는 된장찌개에요.
요거 하나 끓여 식탁 중앙에 올려두면 서로 앞접시에 덜어먹느라
식탁 풍경이 조용해져요.
쫄깃한 앞다리살이 된장과 잘 어울려
제맛을 톡톡히 내니 밥도둑이에요.
앞접시 대신 미니 국장 그대로 밥 위에 올려주고
슥슥 비벼 먹으면 밥이 모자라요.
국물은 또 어찌나 구수한지~
먹고 또 먹고를 반복하면서 절로 흐뭇한 미소가 쓰~윽~
만만한 집밥 국물요리로 끓여 내는 된장찌개에 오늘은 돼지고기를 한번 넣어보세요.
기름기 가득이라 살짝 부담스럽다면
미리 돼지고기를 끓는 물에 1분 이내로 데쳐 이용해 줘도 좋아요.
오늘도 맛있는 집밥 챙겨드세요~!
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