이번에는 밥반찬으로 잘 어울리고 가벼운 술안주로도 먹기 좋은
시금치 치즈 계란말이 만드는법을 소개합니다.
그냥 계란만 이용해서 계란말이를 만들면 좀 심심한 느낌인데
여기에 시금치와 치즈를 넣어주면 아주 잘 어울리는 느낌입니다.
감칠맛이 좋고 짭쪼름한 치즈가 간을 잡아 주고
시금치가 심심함을 없애주기 때문인데요.
간단하게 만들어 먹기 좋은 메뉴라서 종종 만들어
먹곤 합니다. 시금치를 싫어 한다면 좋아하는 다른 채소
아무거나 넣어서 만들어도 좋습니다.
= 밥반찬 시금치 치즈 계란말이 만드는법 =
재료 : 시금치 한 줌, 모짜렐라 치즈 한 줌, 계란 4개, 소금 약간, 후추 약간, 맛술 1 작은 술, 설탕 1/2 작은 술
기타 : 식용유 2 큰 술
1. 시금치는 손질해서 끓는 물에 넣어서 10초 가량 데쳐 줍니다.
2. 찬물에 담가 열기를 빼고 물기 꼭 짠 뒤에 잘게 썰어 주세요.
3. 계란은 설탕, 소금, 후추, 맛술 넣어서 잘 섞어 주세요. 좀 더 부드럽게 만들고 싶다면 우유나 생크림, 물을 약간 넣어도 좋습니다.
4. 후라이팬에 식용유 약간 두른 후에 반죽을 1/4 정도 부어 주세요.
5. 한쪽에 시금치와 치즈를 올려 줍니다.
6. 천천히 말아 주며, 다 만 뒤에는 한쪽으로 몰아서 다시 계란물을 붓고 익어 가면 말아 줍니다.
계란말이는 중간에 찢어져도 괜찮은데요.
계란물을 약간 남겨 두었다가 마지막에 살짝 부어서
접합을 해주면 됩니다.
그래서 알고 보면 누구나 모양 예쁘게 만들 수 있어요.
시금치와 치즈가 상당히 잘 어울리는
계란말이 입니다. 따뜻할 때 먹어도 좋지만
차게 식혀서 먹어도 은근히 맛있어요.
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