다쿠아즈는 마카롱과 마찬가지로 프랑스에서 전해진 디저트다. 마카롱처럼 중간에 필링이 들어 있지만 크기나 생김새 등이 마카롱과는 전혀 다른 모습을 하고 있으며 들어가는 재료도 차이가 있다. 겉으로만 보면 딱딱한 쿠키 사이에 크림을 넣은 듯한 모양새인 다쿠아즈는 바삭한 겉을 베어 물면 구름 같은 느낌의 푹신한 식감을 느낄 수 있다. 빵과 쿠키의 중간 어디쯤인 것 같은 식감은 매우 매력적이며 자꾸 당기는 맛이 있다. 맛있는 다쿠아즈를 맛볼 수 있는 전국의 여러 가게들을 만나보자.
샛별제과
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특별한 비법으로 정성스럽게 만들어낸 각종 다쿠아즈가 가득한 디저트 가게다. 여러 가지 신선한 재료로 만든 다쿠아즈는 딸기우유와 초코치즈딸기, 고메앙버터, 밀크티가나슈, 애플시나몬치즈, 갈릭소시지, 왕밤팥 등 다양한 맛이 준비돼 있으며 인기가 많은 곳이기에 한 번에 구매할 수 있는 개수가 제한돼 있다. 판매 또한 수요일과 토요일 이틀만 진행되니 참고하도록 하자. 정성이 많이 들어가는 방식으로 만든 만큼 크기에 비해 가격은 저렴하다고 할 수 없으나 이곳에서만 맛볼 수 있는 다양한 맛들이 있어 좋다.
▶주소: 서울 노원구 상계로9길 23
▶전화번호: 010-7768-1196
▶영업시간: 수, 토요일 12:00-19:30ㅣ월요일 휴무
▶메뉴: 다쿠아즈(변동)ㅣ케이크(변동)ㅣ레터링케이크(변동)
게슈탈트 커피
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화이트 톤이 주를 이루는 심플한 인테리어와 감각적인 소품들이 돋보이는 이곳에서는 고메 버터를 곁들인 다쿠아즈를 맛볼 수 있다. 바삭하면서도 쫀득한 식감이 매력적인 다쿠아즈는 팥과 버터가 들어간 앙버터와 말차 앙버터, 달콤한 맛에 약간의 짭짤한 맛이 더해진 솔티카라멜이 있다. 부드럽고 진한 필링이 가득 들어가 있어 더욱 달콤하며 필링과 쫀득한 겉 부분이 잘 어울려 중독성이 있다. 다쿠아즈와 함께 먹기 좋은 음료는 콜드브루와 아인슈페너 등의 커피와 레몬에이드가 있다.
▶주소: 서울 마포구 동교로 260
▶전화번호: 010-4745-1564
▶영업시간: 매일 12:00-20:00ㅣ화요일 휴무
▶메뉴: 게슈탈트커피(6,000원)ㅣ아인슈페너(6,000원)ㅣ수제다쿠아즈(4,500원)
가비당
서울 성수동에 위치한 카페로 편안한 우드톤으로 꾸며져 있으며 1층과 지하 1층까지 디저트를 먹고 갈 수 있는 제법 넓고 아늑한 공간들이 마련돼 있다. 쌀가루와 아몬드가루를 사용해 만든 이곳의 다쿠아즈는 인절미와 뽀또치즈, 피넛까지 총 세 가지 맛이 있으며 음료는 비엔나커피와 쑥라떼, 밀크티, 파인애플에이드, 제철과일주스 등이 있다. 푹신한 두께의 다쿠아즈는 속이 촉촉하고 부드러우며 필링이 알맞게 들어가 있어 과하게 달지 않다. 다쿠아즈 외에도 치즈케이크와 테린느도 있다.
▶주소: 서울 성동구 상원12길 19
▶전화번호: 02-499-0420
▶영업시간: 매일 12:00-22:00
▶메뉴: 아메리카노(4,000원)ㅣ가비당라떼(6,500원)ㅣ다쿠아즈(3,500원)
도어401
다양한 색감의 알록달록한 다쿠아즈가 눈길을 끄는 카페다. 파스텔톤의 예쁜 색이 눈을 즐겁게 하는 다쿠아즈는 얼그레이와 솔티드 카라멜부터 말차, 블랙빈버터, 몽블랑, 딸기 등 여러 가지 맛이 있어 고르는 재미가 있다. 촉촉하면서도 보송한 식감이 매력적이며 특히 겉 부분이 푹신해 입안에서 느껴지는 식감이 뛰어나다. 다른 메뉴는 얼그레이 밀크티와 레몬라임소다, 바닐라라떼 등이 있으며 라벤더 케이크와 티라미수 등의 디저트가 준비돼 있다.
▶주소: 서울 강남구 선릉로161길 18
▶전화번호: 02-6104-4017
▶영업시간: 매일 12:00-20:00ㅣ월요일 휴무
▶메뉴: 라뗴(5,500원)ㅣ다쿠아즈샌드(4,000원)ㅣ라벤더케이크(8,000원)
옳토당
쌀로 만든 디저트가 가득한 아담한 매장으로 국내산 쌀과 동물 복지 유정을 사용한다고 한다. 쌀다쿠아즈부터 쌀마들렌과 쌀스콘, 쌀브라우니, 쌀카스테라, 쿠키찰떡 등 갖가지 디저트들이 다양하게 준비돼 있다. 오레오크림치즈맛부터 딸기와 크림치즈가 들어간 베리굳, 로투스 카페, 초코 빵빠레, 순우유, 고메앙버터, 등의 다양한 맛이 있으며 냉장 보관 후 살짝 차갑게 먹는 것이 더 맛있다고 한다. 일주일 중 금요일만 디저트를 구매할 수 있으니 방문하기 전 참고하도록 하자.
▶주소: 부산 연제구 과정로278번길 34
▶전화번호: 010-6713-1027
▶영업시간: 금요일 12:00-19:00
▶메뉴: 쌀다쿠아즈(변동)ㅣ쌀스콘(변동)ㅣ쌀마들렌(변동)
달리과자점
빵천동이라고도 불리는 부산 남천동에 위치한 아담한 카페로 간단한 음료와 함께 다쿠아즈를 먹고 갈 수 있는 공간도 마련돼 있다. 다쿠아즈는 앙버터와 말차가나슈부터 레몬글라세, 딸기티라미수 맛 등이 있으며 소시지와 치즈가 들어간 독특한 구성의 먹물 핫도그 맛도 있다. 겉에는 고소한 콩가루가 잔뜩 묻어 있으며 속에 쑥떡이 들어 있는 쑥떡쑥떡과 생딸기가 올라간 딸기티라미수도 인기 있다. 풍성한 재료와 양에 비해 가격도 저렴한 편이어서 더욱 좋은 곳이다.
▶주소: 부산 수영구 광남로 31
▶전화번호: 070-8741-7742
▶영업시간: 매일 12:00-19:00ㅣ일요일 휴무
▶메뉴: 다쿠아즈(3,000~3,500원)ㅣ다쿠아즈+아메키라노(5,000원)ㅣ말차아인슈페너(6,000원)
카페세탁쏘
ⓒ Daily, Instagram ID @setak_sso
쑥과 볶은 현미 등 건강한 재료로 만든 다쿠아즈를 맛볼 수 있는 카페로 제주도에 있는 곳이다. 저렴한 가격의 이곳의 다쿠아즈는 무화과 크림치즈맛과 카라멜 헤이즐넛맛부터 진한 초코 맛을 느낄 수 있는 더블 초코, 말차가나슈 등 다양한 맛이 있다. 한눈에 보기에도 푹신해 보이는 두꺼운 겉 부분과 가득 들어가 있는 필링은 부드럽고 조화롭다. 독특하게 나눠져 있는 구조와 빈티지한 가구들이 풍기는 분위기 또한 이곳의 매력으로 편안하고 아늑한 느낌을 준다.
▶주소: 제주 서귀포시 동홍서로 104-10
▶전화번호: 070-4799-0718
▶영업시간: 평일 10:30-21:00ㅣ주말 11:00-21:00ㅣ일요일 휴무
▶메뉴: 어썸딸기(5,200원)ㅣ이젠나도쑥(4,900원)ㅣ다쿠아즈(2,500~3,000원)
달달상점
달콤한 디저트가 가득한 이곳에서는 다쿠아즈부터 스콘, 파운드케이크, 쿠키, 에그타르트 등 다양한 베이커리 종류를 고를 수 있다. 다쿠아즈는 누텔라와 앙버터, 리얼딸기, 오레오, 뽀또치즈, 검은깨, 얼그레이 쇼콜라 등 여러 가지 맛이 있다. 두터운 두께를 자랑하는 이곳의 다쿠아즈는 필링보다 겉 부분이 더 두꺼워 푹신한 식감이 좋으며 적당히 달달해 부담 없이 즐길 수 있다. 가게 오픈 후부터 준비된 수량이 소진되면 영업을 끝내니 예약 후 방문하면 더 편하게 구매할 수 있다.
▶주소: 경남 김해시 함박로 164
▶전화번호: 010-7759-4818
▶영업시간: 매일 12:00-19:00ㅣ일요일 휴무
▶메뉴: 다쿠아즈(3,000원)ㅣ마카롱(2,000원)ㅣ에그타르트(2,500원)
잇쉬잇샤
ⓒ Daily, Instagram ID @isswi_issha
고급스러운 원목 인테리어 외관이 멋진 카페로 대전에 위치해 있다. 이곳의 다쿠아즈도 종류별로 여러 가지 맛이 있다. 모카버터와 망고치즈, 말차누텔라와 딸기 돼지바와 앙버터, 콘치즈, 초코퍼지 등의 맛이 있으며 뚱카롱처럼 필링이 두껍게 가득 들어 있다. 겉 부분은 바삭하면서도 부드러운 식감이며 달달한 필링과 잘 어우러진다. 다쿠아즈와 함께 즐길 수 있는 음료로는 헤이즐넛 아메리카노와 아인슈페너, 밀크티와 리얼자몽에이드, 망고스무디 등이 있다.
▶주소: 대전 서구 남선로9번길 28
▶전화번호: 010-4417-7071
▶영업시간: 매일 09:00-22:00
▶메뉴: 말차누텔라다쿠아즈(3,000원)ㅣ망고치즈다쿠아즈(3,500원)ㅣ아메리카노(3,800원)
살뤼몽포트
ⓒ Daily, Instagram ID @salut_monpote_
다쿠아즈와 더불어 쌀을 이용한 각종 디저트를 직접 만드는 곳으로 프랑스산 발효버터와 동물성 생크림, 마다가스카르의 바닐라빈 등을 사용한다고 한다. 종류의 가짓수가 많아 선택의 폭이 넓은 다쿠아즈는 크림치즈와 망고치즈부터 군고구마, 딸기크림치즈, 거제유자, 제주말차, 얼그레이 등이 있으며 다쿠아즈와 함께 마시기 좋은 밀크티와 과일청을 이용한 음료도 있다. 이곳의 다쿠아즈는 바삭한 겉면에 비해 속은 촉촉하며 많이 달지 않고 담백한 맛이다.
▶주소: 대구 남구 중앙대로51길 37-1
▶전화번호: 010-2785-0534
▶영업시간: 평일 12:00-17:00ㅣ주말 및 공휴일 변동
▶메뉴: 다쿠아즈(3,500원)ㅣ쌀구움과자(변동)
글 : 정해린 press@daily.co.kr
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