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돈 많이 들여 이쁘게 만들더니 대박 난 매장

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▲북한강 전경과 함께 커피 한잔을 할수 있는 전망 특화매장 스타벅스 더북한강R점 

 

유통 시장에서의 경쟁이 치열하다. 소비자들에게 인상에 남을만한 특이한 경험을 제공하지 못하면 지금의 시장에서는 별다른 차별점을 내세우지 못하고, 또 쉬이 도태되게 된다. 그렇기에 대형 프랜차이즈들은 특이한 고객 경험을 제공하기 위해 다양한 시도를 하기 마련이다. ‘특화매장’은 소비자 경험을 뇌리에 각인시키기 위한 프랜차이즈들의 여러 노력의 일환이라 할 수 있다. 지금부터는 대형 프랜차이즈들이 운영했거나 지금도 꾸려나가고 있는 다양한 콘셉트의 특화매장들을 둘러보고자 한다.

던킨 망원점 – 뉴웨이브 프로젝트

 

 

SPC그룹 계열사인 비알코리아는 서울 망원동에 ‘뉴웨이브 프로젝트’를 적용한 특화매장 ‘던킨 망원점’을 운영하고 있다. 던킨 망원점은 선릉역점, 건대역점에 이은 뉴던킨 디자인을 적용한 매장이다. 기존보다 젊은 느낌으로 브랜드를 리뉴얼한 곳이다. 이곳에서는 던킨의 프리미엄 제품과 특화 메뉴를 만날 수 있다. 그중의 하나는 ‘블랙홀릭 핑크크림’으로, 블랙 쉘 도넛 속에 핑크빛 라즈베리 크림이 듬뿍 들어있는 도넛이다. 이곳에서만 맛볼 수 있는 아이스티도 마련돼 있다.

파리바게뜨 판교점 – 랩 오브 파리바게뜨

 

 

파리바게뜨는 차세대 전략인 로컬라이징과 디지털라이징을 적용한 미래형 매장 ‘랩 오브 파리바게뜨’를 판교에 오픈했다. 이곳은 정보기술 기업들이 집결된 지역적 특성을 반영한 연구소 콘셉트의 직영 매장으로, 파리바게뜨의 색다른 제품과 서비스를 만나볼 수 있다. 매장 간판은 물론 내부 벽면에는 LG디스플레이와 협업한 대형 투명 OLED를 적용해 시각적인 효과를 강조했으며, 무인 픽업박스와 무인 결제 시스템 등 다양한 비대면 시스템을 적용했다.

롯데리아 L7 홍대점 – 스마트 특화 매장

 

 

롯데리아는 무인기기를 대량 도입한 스마트 스토어 ‘L7 홍대점’을 출점했다. 이곳은 새로운 기술과 제품, 서비스를 시범 적용하는 테스트베드형 매장이다. 내부는 비대면 주문을 하는 ‘스마트폰’과 볼거리를 제공하는 ‘특화존’으로 구성돼 있다. 스마트폰은 고객이 매장에 들어서면서부터 나갈 때까지 직원과 만나지 않고 원스톱으로 주문을 할 수 있다. 특화존에는 계단식 좌석이 도입돼 있으며, 매장 뒤쪽 벽면에는 대형 미디어 아트월이 설치돼 있다.

파스쿠찌 – 스타필드 고양점 1층 에스프레소바 팝업 스토어

 

 

커피 전문점 파스쿠찌는 신세계 복합 쇼핑몰 스타필드 고양점 1층에서 에스프레소바 팝업 스토어를 운영한 바 있다. 이곳은 파스쿠찌만의 브랜드 정체성을 살려 에스프레소에 집중한 시그니처 에스프레소바를 콘셉트로 꾸며졌다. 매장 공간은 이탈리아 현지 키오스크점 인테리어를 차용해 크레마 속 황금색을 포인트 컬러로 활용했으며, 전면과 후면이 모두 개방된 바 형태의 좌석으로 보다 고객이 자유로운 분위기에서 커피를 즐길 수 있도록 했다.

맘스터치 랩

 

 

맘스터치의 특화매장에는 ‘랩’이라는 이름이 붙어있다. 맘스터치 랩은 소비자의 다양한 취향과 니즈를 충족시킬 수 있는 메뉴와 서비스를 개발하기 위한 다양한 실험을 실시하는 곳이다. 이곳에서는 기존의 판매제품 대신 점포 상권과 고객을 면밀히 분석해 최적화된 메뉴를 선보이고 있다. 1호점은 치킨 메뉴에 특화된 배달 및 포장 전문점으로, 2호점은 가성비 기반의 한국형 피자 중심의 점포로 운영되고 있다. 현재 맘스터치 랩은 4호점이 오픈한 상태다.

이디야커피랩

 

 

이디야의 특화매장에도 ‘랩’이라는 이름이 붙는다. 이디야커피랩은 이름 그대로 ‘이디야 커피 연구소’의 역할을 하는 곳이다. 이곳에서는 커피 생두가 커피 한 잔으로 나오기까지의 과정을 모두 살펴볼 수 있다. 로스팅 과정에서부터 블렌딩, 분쇄, 추출까지 모든 과정을 전문 바리스타들과 함께 즐길 수 있다. 서울 7호선 학동역과 9호선 언주역 사이에 자리한 이디야커피 사옥 1, 2층에 위치하고 있다.

아웃백 스테이크 하우스 – 와인 특화매장

 

 

bhc그룹에 인수된 아웃백 스테이크 하우스는 와인 특화매장을 운영하고 있다. 늘어나는 와인 소비 수요에 발맞춰, 접근성이 좋은 백화점 및 대형 아웃렛을 중심으로 신규 와인 특화매장을 연이어 선보이고 있는 것이다. 강화된 와인 라인업과 함께 디캔딩 서비스 등 특화매장을 통해 차별화된 서비스를 받을 수 있다. 가장 최근에 오픈한 아웃백 와인 특화매장은 10번째 매장인 아웃백 하남 스타필드점이다.

커피빈 펫 프렌들리 매장 – 반려견 출입 허용

 

 

반려동물과 함께하는 이들이 갈수록 늘어나고 있다. 여기에 주목한 프랜차이즈들이 많은데, 커피빈 또한 이들 중 하나다. 커피빈은 전국에 강아지와 함께할 수 있는 펫 프렌들리 매장을 7곳 운영 중이다. 이곳에서는 반려동물도 먹을 수 있는 퍼푸치노 메뉴도 만날 수 있다. 펫 밀크를 구매한 후 바리스타에게 추가 금액을 지불하면 우유 거품이 올라간 퍼푸치노를 제공받을 수 있다.

이마트24 삼청동점 – 24BLACK

 

 

이마트24는 MMORPG 검은사막, 명품 플랫폼 머스트잇과 함께하는 팝업스토어 24BLACK을 오픈한 바 있다. 이마트24 삼청동에서 이뤄진 시도로, 외관은 명품 매장이며 내부는 게임 속 세계를 연상케 하는 프리미엄 블랙 콘셉트 매장으로 운영됐다. 이마트24 간판 대신 ‘24BLACK’이라는 팝업스토어 이름을 내걸었다. 1층은 편의점 및 포토 부스, 2층은 전시와 체험 공간으로 운영됐다.

GS25 부산 전포점 – GS WON

 

 

화제의 ‘원소주’를 중심으로 한 팝업스토어도 부산에서 운영된 바 있다. 원하는 것은 다 만날 수 있다는 편의점을 콘셉트로 꾸며진 ‘GS WON’으로, 원소주의 블랙과 화이트 컬러가 어우러진 모던한 외관부터 편의점 콘셉트에 맞게 곳곳에 재미 요소를 더한 내부 공간으로 꾸려졌다. 팝업스토어 운영 기간 동안 하루에 총 3천 병씩, 이곳에서 원소주의 특별 한정판 패키지가 판매됐다.

글 : 최덕수 press@daily.co.kr
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