방탄소년단의 정국이 꾸준히 마시고 있다고 해서 품절 대란이 일어나기도 했던 콤부차를 아시나요? 그 후에도 콤부차의 인기는 식을 줄 모르며 매출이 고공 행진 중인데요, 콤부차는 도대체 무엇이고 어떤 효능이 있길래 사람들이 많이 찾을까요? 그리고 그냥 음료처럼 마시면 되는 건지, 주의사항은 없는 지 살펴보았습니다.
콤부차, 도대체 무엇인가요?
콤부차는 설탕을 넣은 홍차나 녹차에 여러 효모 세포와 미생물로 구성된 박테리아 유익균을 첨가해 발효시킨 음료입니다. 여기서 유익균은 흔히 우리가 유산균으로 알고 있는 균인데요, 이때 발효 과정에서 이산화탄소가 생겨 톡 쏘는 맛이 나게 됩니다. 콤부차는 특히 2000년대 초반부터 할리우드 스타들이 즐겨 마시면서 체중을 관리하는 사람들 사이에서 탄산음료 대신 섭취할 수 있는 음료로 각광받아 왔습니다.
건강에 좋은 콤부차
실제로 콤부차는 칼로리가 낮고 장 건강에 좋은데요, 콤부차를 만들 때 들어가는 유익균이 장내 유해균 증식을 억제하여 면역력 증강, 변비 해결, 소화 기능 촉진 등에 도움을 줍니다. 그리고 콤부차에 들어있는 글루콘산은 체내 독성 물질을 신장으로 내보내서 해독 작용에 도움을 줍니다. 또한 콤부차에 들어있는 폴리페놀 성분은 활성 산소를 제거해 노화를 방지합니다.
과량 섭취 시 부작용
하지만 콤부차를 과량 섭취할 경우 부작용이 발생할 수 있습니다. 공복에 먹거나 과량 섭취할 경우 속이 쓰리거나 소화가 잘 안 될 수 있습니다. 또한 체내에 젖산이 증가함에 따라 신진대사가 저하되는 상태가 발생할 수 있습니다. 콤부차는 설탕을 넣어 발효시키기 때문에 과다 섭취 시 오히려 체중이 증가하고 혈당 조절이 어려울 수 있습니다.=
소량의 알코올과 카페인 함유
콤부차는 발효 과정에서 부산물로 소량의 알코올이 만들어지며 카페인도 함유되어 있습니다. 이 때문에 알코올과 카페인에 민감한 사람은 복용을 주의해야 하며 특히 임산부는 콤부차를 먹기 전 의사와 상담을 하는 것이 좋습니다.
면역력 증진과 신진대사 촉진
유산균이 들어있는 콤부차는 면역력 증진에 도움을 주며 장내 유해균의 증식을 억제하고 몸의 저항력을 높여주는 역할을 합니다. 또한 신맛을 내는 초산이 풍부한데, 우리 몸에 흡수되면서 시트르산으로 변하여 체내 에너지 생성을 원활하게 해주는 역할을 합니다.
약이 아닌 식품
장점이 많은 콤부차이지만 콤부차는 약이 아닌 식품임을 잊지 말아야 합니다. 다른 발효식품처럼 건강에 도움 되는 음료라고 인식하고 마시는 것이 좋으며 1일 3잔 이내로 섭취하는 것을 권장합니다. 간과 신장에 무리를 줄 수 있기 때문에 간 기능에 문제가 있거나 신장 질환자는 콤부차를 마시지 않는 것이 좋습니다.
해외에서 불어온 열풍
수년 전부터 해외 스타들이 콤부차에 대한 애정을 드러내고 한국에서도 유명 연예인이 콤부차를 소개하면서 품절 대란을 일으킨 바 있습니다. 그뿐만 아니라 디톡스와 다이어트 등의 효과가 알려지며 미국은 물론 유럽, 호주, 일본 등에서도 각광받고 있습니다. 세계 정상급 호텔의 레스토랑에서 웰컴티로 콤부차를 제공하기도 하며 진시황제가 매일 콤부차를 마셨다는 일화도 전해지고 있습니다.
국내에서 커져가는 콤부차 시장
네이버 데이터랩 통계에 의하면 콤부차는 음료 카테고리 중 검색량 3위를 차지할 정도로 국내에서도 큰 관심을 받고 있습니다. 이를 발판 삼아 코카콜라, 스타벅스 등 글로벌 음료회사들이 콤부차 시장에 뛰어들며 국내 기업들도 속속들이 시장에 진출하고 있는 상황입니다.
화장품과 샴푸에도 다양하게
음료뿐 아니라 화장품과 샴푸 등으로 제품이 점차 다양해지고 있습니다. 콤부차 추출물을 함유한 수분크림과 앰플, 미스트, 마스크와 샴푸 등 다양한 제품군에 콤부차를 적용하며 큰 관심을 모으고 있습니다. 앞으로도 콤부차 시장이 지속적으로 성장할 것으로 보고 있는데요, 오는 2027년에는 70억 달러, 한화 약 8조 4천억 원의 규모에 달할 것으로 전망하고 있습니다.
탄산음료 대체하는 헬시 플레저
최근에는 건강한 아름다움에 대한 관심이 높아지면서 ‘헬시 플레저’라는 신조어가 등장하였습니다. 맛있고 몸에 좋은 음식을 즐기며 건강을 관리하는 방식인데요, 탄산음료를 대체할 수 있을 만큼 맛도 좋고 영양 성분까지 뛰어난 콤부차가 헬시 플레저의 의미에 잘 맞는 푸드로 급부상하며 많은 MZ세대들의 핫 아이템으로 떠오르고 있습니다.
글 : 전신영 press@daily.co.kr
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