날이 더워지면 새콤하면서 시원한 음식이 당긴다. 시원한 육수에 밥 대신 후루룩 먹기 좋은 면과 몸에 좋은 닭고기까지 더한 초계국수는 더운 계절뿐만 아니라 언제든 먹기 좋은 별미다. 함경도와 평안도 지방의 향토음식으로 알려져 있는 초계국수는 차게 식힌 닭 육수에 식초와 겨자의 새콤한 맛을 더한 뒤 닭고기에 각종 채소까지 넣어 매우 푸짐하며 보양식으로도 인기 있다. 판매하는 곳이 흔하지 않기에 더 맛있게 먹을 수 있는 전국의 초계국수 맛집들을 알아보자.
가나안국수
ⓒ Daily, Instagram ID @mmon2826
초계국수를 비롯해 각종 국수 메뉴가 다양하게 있는 국수 전문점으로 행주산성 근방에 위치해 있다. 매우 푸짐한 양의 초계국수는 닭가슴살과 함께 양배추 등의 채소가 풍성하게 올라가 있으며 직접 담근 백김치도 들어간다. 초계국수의 육수는 사골과 닭고기, 사태 등을 넣고 만들었다. 시원하고 감칠맛이 살아 있는 기본 초계국수뿐만 아니라 새콤한 맛에 매콤함이 추가된 초계비빔국수 또한 국물이 자작해 시원하게 즐길 수 있다. 면 요리와 함께 먹기 좋은 갈비만두와 해물야채전도 있다.
▶주소: 경기 고양시 덕양구 행주로15번길 16
▶전화번호: 031-979-8203
▶영업시간: 매일 09:00-21:00
▶메뉴: 초계국수(8,000원)ㅣ초계비빔국수(8,000원)ㅣ잔치국수(5,000원)
팔당초계국수
팔당유원지 쪽에 자리 잡고 있는 초계국수 전문점이다. 메뉴는 초계국수와 비빔초계국수를 비롯해 닭고기가 올라간 따뜻한 칼국수와 해물칼국수 등이 있으며 전병과 만두도 있다. 새콤한 맛이 강한 육수에 닭가슴살이 푸짐하게 올라가 있는 초계국수는 백김치와 무절임 등도 들어 있어 아삭하게 씹는 맛을 더해준다. 밑반찬으로는 겉절이 김치가 제공된다. 자동차나 자전거를 타고 지나가다 들리기 좋은 위치에 있어 나들이를 즐긴 후 방문하기에도 적당하다.
▶주소: 경기 남양주시 와부읍 다산로 43
▶전화번호: 031-576-0330
▶영업시간: 매일 09:30-21:00
▶메뉴: 초계국수(10,000원)ㅣ초계비빔국수(10,000원)ㅣ온계칼국수(10,000원)
미사리밀빛초계국수
경기 하남에 본점이 있는 가게로 서울을 비롯해 전국에 여러 개의 지점이 있는 유명한 곳이다. 초계국수를 포함해 대 여섯 가지의 국수가 있으며 모든 메뉴에 닭고기가 들어간다. 살얼음이 씹히는 시원한 국물의 초계국수는 신맛이 적당하게 느껴지는 깔끔한 스타일로 고소한 닭고기의 맛과 상큼한 겨자의 맛이 잘 어우러진다. 진하고 물기가 적은 양념이 들어 있는 비빔국수는 매콤하다. 국수에 들어가는 양념장은 열 가지 정도의 한약재와 과일을 넣어 오랜 시간 끓여 만들었다고 한다.
▶주소: 경기 하남시 미사대로 608
▶전화번호: 031-795-0330
▶영업시간: 평일 10:00-21:30
▶메뉴: 초계국수(9,000원)ㅣ초계비빔국수(8,500원)ㅣ닭칼국수(8,500원)
청와대초계국수
강원도 원주에 위치한 곳으로 푸짐한 양의 초계국수와 함께 닭개장과 닭무침 등의 음식을 함께 먹을 수 있는 식당이다. 맑은 육수의 초계국수와 비빔 초계국수는 닭고기를 비롯해 채소 토핑이 듬뿍 올라가 있으며 더욱 푸짐하게 먹고 싶다면 곱빼기를 무료로 추가할 수 있어 더욱 인심이 느껴진다. 보쌈과 왕만두도 국수와 함께 먹기 좋으며 닭발 편육 같은 독특한 메뉴도 준비돼 있다. 숙주닭매운탕과 해물닭개장, 황계칼국수 등의 메뉴는 동절기에 맛볼 수 있다.
▶주소: 강원 원주시 라옹정길 74-34
▶전화번호: 033-765-1559
▶영업시간: 매일 10:00-21:00
▶메뉴: 초계국수(7,000원)ㅣ비빔초계국수(7,000원)ㅣ닭개장(6,500원)
평양초계탕막국수
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초계탕과 막국수로 유명한 이곳은 의정부에서 잘 알려져 있는 맛집이다. 메뉴는 물막국수와 비빔막국수부터 초계탕과 닭무침, 닭개장 등이 있으며 초계탕을 주문하면 커다란 닭날개와 메밀전이 서비스로 제공된다. 새콤한 맛보다는 고소하면서 진한 맛을 즐길 수 있는 막국수는 닭고기와 커다란 물김치가 올라가며 양념장도 들어 있다. 다소 투박해 보이는 모양새이지만 맛은 훌륭하다. 채소가 듬뿍 들어가는 초계탕에도 메밀 면사리가 포함돼 있어 건더기를 푸짐하게 먹고 싶다면 초계탕을 추천한다.
▶주소: 경기 의정부시 둔야로33번길 34
▶전화번호: 031-874-6526
▶영업시간: 매일 11:00-21:00ㅣ11~2월 휴무ㅣ브레이크 타임 15:00-17:00
▶메뉴: 물막국수(9,000원)ㅣ초계탕(34,000원)ㅣ닭무침(25,000원)
감치래비빔국수
ⓒ Daily, Instagram ID @ahnjongin90
초계국수뿐만 아니라 비빔국수와 잔치국수, 콩국수 등을 골고루 먹을 수 있는 국수 전문점으로 돈가스도 함께 판매하고 있다. 오이와 닭고기 등이 토핑돼 있는 초계국수는 평범해 보이는 비주얼로 무난하면서도 맛있게 즐길 수 있다. 비빔국수가 대표 메뉴이지만 초계국수의 맛도 꽤 훌륭하다. 매콤한 맛의 원조 비빔국수와 채소를 더한 새콤한 맛의 대박 비빔국수도 추천한다. 또한 돈가스와 비빔밥 등의 메뉴도 있어 여러 가지 중 골라 먹기 좋으며 가격도 비싸지 않은 편이다.
▶주소: 경기 용인시 수지구 동천동 119-201
▶전화번호: 031-265-8008
▶영업시간: 매일 10:30-21:30ㅣ브레이크 타임 15:30-17:00ㅣ월요일 휴무
▶메뉴: 냉초계국수(6,000원)ㅣ원조비빔국수(5,000원)ㅣ버섯육개장(7,500원)
초계명가
제주에 위치한 초계국수 전문점으로 아담한 가게는 깔끔하며 편안하게 식사를 할 수 있는 분위기다. 해물을 넣어 만든 육수에 찹쌀보리를 첨가한 면을 사용하는 이곳의 초계국수는 기본 초계국수와 초계냉면, 비빔초계냉면과 초계온면까지 다양하다. 쫄깃한 식감의 면이 맛있는 초계냉면은 국물이 맑고 개운하며 잘게 찢은 닭고기가 푸짐하게 올라가 있다. 초계온면은 담백한 타입과 얼큰한 국물 두 가지가 있으며 닭고기가 들어가는 초계 콩나물국밥도 있으니 다양하게 맛보자.
▶주소: 제주 서귀포시 안덕면 대평감산로 38
▶전화번호: 064-738-5656
▶영업시간: 매일 10:00-21:00
▶메뉴: 찰보리초계국수(8,000원)ㅣ찰보리초계냉면(8,000원)ㅣ찰보리초계온면(7,000원)
산골막국수
소면이 아닌 메밀면으로 만든 초계막국수를 맛볼 수 있는 곳으로 60년 가까이 영업을 하고 있는 노포다. 서울 성수동의 좁은 골목에 위치한 이곳에서는 초계막국수부터 찜닭과 닭무침 등을 먹을 수 있다. 메밀면에 닭고기와 무채, 오이 등을 올리고 매콤달콤한 양념장을 뿌린 초계막국수는 시원한 육수를 부어 먹으면 더욱 푸짐하게 먹을 수 있다. 각종 채소 등을 넣고 매콤하게 무친 닭무침과 녹두전 등은 면과 함께 먹기 좋으며 녹두를 넣은 삼계탕도 있어 보신용으로 좋다.
▶주소: 서울 성동구 왕십리로6길 5
▶전화번호: 02-333-1002
▶영업시간: 매일 10:45-21:30
▶메뉴: 초계막국수(8,000원)ㅣ닭장찜닭(35,000원)ㅣ녹두반계탕(8,000원)
오복집
대전에 위치한 이곳은 오징어 불고기로 유명하며 초계국수도 함께 맛볼 수 있다. 살짝 두툼한 중면을 사용한 초계국수는 닭고기와 함께 무절임과 오이 등의 토핑이 올라간 형태이며 신맛이 강하지 않고 담백한 편이다. 특제 소스로 볶아 만든 오징어 불고기는 오징어에 돼지고기까지 더해져 푸짐하며 매콤한 감칠맛이 있으며 각종 채소도 들어 있다. 매콤한 오징어 불고기와 시원하면서 새콤한 맛의 초계국수는 같이 먹기 좋은 조합이다. 비빔국수와 잔치국수 등도 있다.
▶주소: 대전 동구 대전로448번길 86-16
▶전화번호: 042-286-5421
▶영업시간: 매일 11:00-21:30ㅣ월요일 휴무
▶메뉴: 초계국수(6,000원)ㅣ오징어불고기(10,000원)ㅣ동치미비빔국수(6,000원)
와락닭매운탕
ⓒ Daily, Instagram ID @dragonash_j
다양한 닭 요리를 즐길 수 있는 이곳은 덕성여대 가까이에 위치해 있는 식당이다. 기본 육수의 초계국수와 양념장을 넣은 비빔 초계국수 두 가지가 있으며 크게 호불호가 갈리지 않고 무난하게 먹을 수 있는 맛이다. 겨자와 식초는 입맛대로 첨가해 먹으면 되며 계절 메뉴이기 때문에 겨울에는 판매하지 않는다. 매콤한 맛을 좋아한다면 닭매운탕부터 양념 닭갈비도 있으며 간단하게 먹기 좋은 뚝불닭갈비도 있다. 또한 갈비탕과 닭개장, 닭이 반 마리 들어간 반계탕 등의 식사 메뉴들도 있다.
▶주소: 서울 강북구 삼양로 530
▶전화번호: 02-904-9995
▶영업시간: 매일 10:00-22:00
▶메뉴: 초계국수(7,000원)ㅣ백숙곰탕(7,500원)ㅣ뚝불닭갈비(8,000원)
글 : 정해린 press@daily.co.kr
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