오늘은 아주 간단하게 만들기 좋은 고구마 샐러드를 소개합니다.
고구마를 삶아서 으깨서 만드는 것이 아닌 생으로 슬라이스해서
듬뿍 올리는 것인데요.
여기에 요거트드레싱을 더해서 크리미하게 만들어 보았습니다.
오일 베이스의 드레싱도 좋지만 여기에는 크리미한 드레싱이
더 잘 어울리거든요. 과일과 요거트를 함께 갈아서 뿌려 먹어도 좋고
취향에 따라서 다양하게 만들어 보세요.
생 고구마의 아삭함과 아작아작 씹히는 식감을 잘 느낄 수 있습니다.
= 요거트 드레싱 생 고구마 샐러드 만들기 =
재료 : 고구마 1개, 샐러드 채소 한 줌, 토마토 1/2개
드레싱 : 플레인 요거트 4 큰 술, 꿀 1 큰 술, 레몬즙 1 큰 술, 검은깨 1/2 큰 술
1. 우선 고구마는 껍질을 깨끗하게 씻은 뒤에 얇게 슬라이스 합니다.
2. 요거트 드레싱은 재료를 모두 잘 섞어 주세요.
3. 접시에 샐러드 채소를 깔고 그 위에 토마토와 고구마 슬라이스를 올린 후 드레싱을 듬뿍 뿌려 주세요.
취향에 따라서 위에 치즈를 갈아서 뿌리거나
견과류를 다져서 올려도 맛이 좋습니다.
그리고 고구마를 생으로 먹기 싫다면 슬라이스 한 뒤에 버터에 굽거나
혹은 올리브유에 버무린 뒤에 180도 에어프라이어에서 7분 가량 구워
군 고구마로 올려 주세요.
신선한 과일과 채소의 식감과 맛을
충만하게 느낄 수 있는 고구마 샐러드입니다.
으깬 고구마를 좋아한다면 고구마를 삶아서 으깬 뒤
마요네즈, 설탕, 소금 약간 넣어 섞어서 여기에 곁들여 주어도 좋고요.
고구마를 얇게 썰어야 식감이 좋으니
그렇게 썰어서 만들어 보세요.
식사 대용 아침 샐러드로 먹기에도 좋습니다.
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