브로콜리 프리타타 만드는 법
오븐요리
프리타타
브로콜리요리
한그릇요리 집밥
오늘 가시장미네 집밥 요리는 간단한 오븐요리로 브로콜리 프리타타로 보여드려요.
한그릇요리로 아침에 만들면 아침식사 메뉴로도 좋아요.
프리타타는 계란에 육류, 야채, 치즈 등을 넣고 만든 이탈리아식 오믈렛으로
저희 집은 아침에 주로 만드는데
주말에는 간단한점심 한 끼로도 식탁 위에 올라와요.
우리 집에서 만들어 더 풍성한 프리타타는
시금치, 방울토마토 등 좋아하는 야채들을 넣고 만들면 돼요.
소고기, 간 돼지고기, 베이컨, 닭가슴살 등도 좋고…
따스한 커핀 한잔 내려 함께 하면 한끼 식사로 손색이 없어요.
때론,
아이들 간식으로 우유랑 함께 내어놓아도 좋고요.
언젠가 삶은 메추리알이 있어 함께 넣어줬었는데 그것도 괜찮길래
그다음에는 삶은 계란도 넣어줬었어요.
프리타타는 누가 만드냐에 따라 재료가 풍성해지고 다양해지는 메뉴로
우리 집 냉장고 속 재료들을 둘러본 뒤 맘껏 넣어보세요.
요거 상당히 매력 있어요.
브로콜리 프리타타 만드는 법
(집밥 / 아침식사메뉴 / 간단한 점심)
데친 브로콜리 160g, 생크림 150g, 계란 3개, 양파 1/2개, 베이컨 4줄, 모짜렐라 치즈 100g,
소금 1/8작은술, 후춧가루 1/8작은술, 치즈가루 1큰술, 녹인버터 + 치즈가루 + 파슬리가루 적당량
(▲ 계량스푼 + 계량컵 기준)
데친 브로콜리는 평소보다 조금 작게 잘라주세요.
브로콜리 손질, 세척, 데치는 법은 지난번에 보여드렸으니 보세요~
베이컨은 그대로 기호에 맞게 잘라주고
양파는 다져주세요.
오일 두르지 않은 팬에 베이컨을 올리고 구워 키친타월로 기름기를 빼주세요.
양파는 오일 조금 두른 뒤 볶아 베이컨과 마찬가지로 기름기를 빼주세요.
계란을 풀어서 알끈을 제거한 뒤 생크림, 소금, 후춧가루, 치즈가루와 함께 섞어주세요.
녹인 버터를 바른 오븐 용기에 브로콜리, 베이컨, 양파, 준비한 치즈 2큰술을 섞어 담아주세요.
만들어두었던 계란 생크림을 부어준 뒤
남은 치즈를 올리고
치즈가루와 파슬리가루를 기호에 맞게 뿌려주세요.
200도로 예열된 오븐에 넣고 25분 정도 조리해 주세요.
(각 가정의 오븐 사양은 다 다르므로 시간과 온도는 가감하세요.)
오븐에서 나온 브로콜리프리타타에요.
부드러움에 반해 자꾸만 생각나는 계란요리에요.
옥상정원 텃밭에 방울토마토가 한창 자랄 때는 방울토마토가 메인이 되어
일주일에 2 ~ 3번은 만들었던 것 같아요.
아침식사 메뉴로 좋고
간단한 점심 한 끼로도 좋거든요.
아이들이 좋아하는 치즈도 가득이라
포크로 살포시 올려주면 고소한 치즈가 쭈~욱~
아이들이 잘 먹지 않는 야채들을 아주 잘게 다져 넣어주면 딱이에요.
오늘내일 계속 비가 내린다고 하지요?
날씨가 오락가락하다 보니 여기지 저기 감기 환자들이 많더라고요.
저도 거의 10일을 고생한듯해요.
집과 사무실에서 내내 마스크를 착용하고 있었고요.
삼시 세끼 든든하게 챙겨드세요.
전날 밤에 미리 밑 준비를 모두 해두면 아침에도 금방 만들 수 있는 프리타타에요.
저도 워킹맘이라 볶는 것까지 모두 마무리하고
담날 아침에 만드는 경우가 많거든요.
아침 샐러드를 대신해 먹기에도 좋고요.
좋아하는 야채들 가득~ 넣고 한번 만들어보세요.
은근 홈 파티 요리에도 잘 어울리는 메뉴로 크리스마스나 연말 메뉴로 추가하셔도 좋아요.
오늘도 맛있는 집밥 챙겨드세요~!
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