고구마솥밥 만드는 법
고구마밥
솥밥 레시피
고구마 요리
집밥 요리
겨울 간식으로 무지 사랑받는 고구마!
에어프라이어 만든 군고구마는 언제 먹어도 맛있지만 이상하게 저는 겨울에 더 맛난듯하더라고요.
김장김치 척 올려 먹으면 정말 꿀맛이고요.
오늘은 제가 맛있는 호박고구마를 넣고 지은 고구마밥 고구마솥밥을 보여드려요.
솥밥을 좋아하니 자주 지어요.
만만한 집밥요리 밥요리로 딱~!
간단한 점심 한끼 식사로도 안성맞춤이에요.
솥밥을 짓는 동안 맛있는 밥 향기가 모락모락~
누가 지어도 맛있는 고구마밥이에요.
솥밥 속 노랑노랑 호박고구마 빛깔이 상당히 먹음직스럽지요?
요거요거 달콤 그 자체에요.
고구마를 사랑하는 남자가 사는 가시장미네는 1년 365일 고구마가 떨어지는 날은 없어요.
군고구마를 위한 전용 에어프라이어도 있고…
고구마도 종류별로 챙겨두고 먹어요.
아침에 일찍 일어나면 솥밥을 짓지만
워킹맘이라 바쁜 아침도 있어 때로는 전기압력밥솥에 고구마를 듬성듬성 잘라 넣어주기도 해요.
요즘은 전기압력밥솥 전용 칸막이도 있어 그걸 이용해
남자 1호를 위한 고구마밥을 준비해 줘요.
고구마솥밥 짓는 법
고구마밥
(집밥 / 고구마요리 / 밥요리)
쌀 1컵, 고구마(중) 2개, 물 1컵
(▲ 계량컵 기준)
쌀은 씻어 30 ~ 40분 정도 불려주세요.
고구마는 껍질을 벗기고
기호에 맞게 잘라 물에 담가 전분기를 빼주세요.
저는 호박고구마를 이용했어요.
주물냄비에 불린 쌀, 물을 넣고 끓여주세요.
(인덕션 7)
전체적으로 끓어오르면
주걱으로 위아래를 섞어준 뒤
물기 뺀 고구마를 넣고
뚜껑을 닫고 약불(인덕션 2)에서 13분
불을 끄고 10분간 뜸을 들여주세요.
전기레인지 인덕션 사양은 각 가정마다 다르니 알맞게 조절하세요.
솥밥을 지으면 냄비째 그대로 테이블 위로 착~!
노랑 노랑 이쁘지요?
호박고구마의 맛있는 빛깔에 절로 흐뭇해져요.
맛있는 밥 향기에도 반하고…
솥밥을 지을 때 빠트리면 섭섭한 누룽지도 알맞게~
고구마 솥밥이나 감자 솥밥을 지을 때는 그릇에 담아내기도 쉽지 않아요.
맛있게 익은 고구마 & 감자가 주걱을 이용해 살포시 뜬다고 뜨도
자칫 스르륵~ 형태(?)가 없어지기 일쑤거든요.
저도 조심조심
그릇에 담아냈어요.
요거 요거 정말 맛있어요.
호박고구마의 달콤함이 밥에 그대로 녹아내려
밥도 맛있고 호박고구마도 맛있어요
그냥 떠먹어도 맛있어요.
호박고구마를 숟가락으로 으깨 밥과 섞어 드심 정말 꿀맛이에요.
간단하게 국간장, 양조간장, 고춧가루, 참기름으로 휘리릭 섞어 양념간장을 만들어준 뒤
밥 위에 뿌려 고구마랑 섞어
요렇게 한 숟가락 떠먹으면 절로 행복해져요.
또,
이렇게 김장김치 한쪽 척 올려 먹으면 다른 반찬이 필요 없어요.
다 먹을 때까지 절대 멈출 수가 없어요.
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