명란 계란말이
저염명란 요리
계란말이 레시피
집밥 반찬
통명란계란말이
오늘 가시장미네 집밥 요리는 만만한 집밥 반찬 명란 계란말이로 보여드려요.
평소에도 자주 만드는 계란말이 중 하나로
이번에도 저염명란을 통째로 넣고 돌돌 말아줬어요.
냉장고파먹기를 하면서 발견한 명란 4줄들이 2팩을 아주 맛있게 먹었었어요.
안 그래도 최근에 또 명란을 선물받았던지라
무조건 소진(?)을 위해서…
명란을 구매할 때는 짠기에 맞춰 종류별로 챙겨 1회 분량으로 소분해 냉동을 해둬요.
그러면 맛있는 명란 솥밥, 명란 계란말이, 명란찌개 등등을 만들 때
무지 용이하거든요.
맛있는 명란 몇 팩 있으면 은근 든든해요.
명란 계란말이는 속살만 발라 넣어줘도 맛있고
귀차니즘이 살짝 밀려올 때는 이렇게 통으로 넣고 말아주기~!
명란 계란말이 만드는 법
저염명란 1줄, 계란(특) 5개, 잘게 썬 대파 2큰술, 맛술 1큰술, 소금 1/8작은술, 오일 적당량
(▲ 계량스푼 기준)
냉장고파먹기로 일환… 저염명란이에요.
미리 냉장실로 옮겨 해동을 해준 뒤 반으로 잘라줬어요.
이번에는 그냥 이용…
비린 맛없이 깔끔한 명란으로 제가 좋아하는 아이(?)에요.
물론,
속살만 발라 이용해도 무방해요.
계란은 4개, 1개로 각각 풀어 체에 한 번씩 걸러주세요.
계란 4개가 든 볼에 맛술, 잘게 썬 대파, 소금을 넣고 섞어주세요.
제가 이용한 명란이 저염명란이라 소금을 조금 넣어줬지만
입맛에 따라 패스해도 무방해요.
계란말이 팬을 달궈 오일을 전체적으로 발라주고
파가 들어간 계란을 붓고
통으로 잘라 준 저염명란을 올려준 뒤
돌돌 말아주세요.
계란을 조금씩 부어가면 약불에서 말아주세요.
말면서 살짝살짝 각도 잡아주고…
마지막에 풀어두었던 계란 1개를 조금씩 부어가면 말아주세요.
다 말았다면 4면 지그시 눌러 각을 꽉~ 잡아주고
양쪽도 한 번씩 눌러주세요.
맛있는 명란 계란말이에요.
케찹도 빠트리면 안 되지요?
통으로 해주면 씹는 식감이 더 맛있어요.
기호에 따라 자르지 않고 말아줘도 무방해요.
제 개인적인 입맛으로는 한번 잘라 말아주는 게 더 맛있더라고요.
오랜만에 특란을 이용했는데
평소 이용하던 계란말이 팬이 살짝 좁다는 생각이 들면서 특란용 계란말이 팬을 새로
구매해야겠다며 또 장비(?) 탓을 하기도…
계란말이는 누구나 좋아하는 집밥 반찬으로
은근 술안주로도 잘 어울리지요?
특히,
요 명란 계란말이는 술안주로 정말 딱이에요.
시원한 맥주와도 찰떡이라며~
보들보들한 계란말이에 명란을 넣어보세요.
식감에 반하고 맛에 반하는 명란 계란말이에요.
영양 반찬으로 계란말이만 한 것도 없지요?
구하기 쉬운 재료고요.
계란말이를 만들 때 명란도 한번 넣어보세요.
보들한 계란말이에 맛있는 식감까지 더해져 평소 먹던 계란말이보다 더 맛있어요.
오늘도 맛있는 집밥 챙겨드세요~!
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