이번에는 쿠키반죽 간단하게 만들어서 구워 먹기 좋은
프랑스 아몬드쿠키를 소개합니다.
버터가 듬뿍 들어 가고 아몬드도 듬뿍 들어가기 때문에 풍미가 참 좋은데요.
쿠키 재료도 간단하기 때문에 집에서 손쉽게 만들 수 있습니다.
입 안에 넣으면 사르르 녹는 듯한 맛에,
바스러지는 식감이라서 바삭한 식감을
부드럽게 느낄 수 있습니다.
간단하게 구워서 먹기 좋은 쿠키로 사브레와 비슷한
느낌의 쿠키에요.
= 아몬드 쿠키 만들기 =
쿠키재료 : 버터 150g, 슈가파우더 100g, 달걀 1/2개, 박력분 200g, 소금 1g, 아몬드 100g
1. 실온의 부드러운 버터를 가볍게 풀어 주세요.
2. 슈가파우더를 넣어서 부드럽게 휘핑합니다.
3. 달걀을 천천히 넣으면서 충분히 휘핑합니다.
4. 소금과 박력분을 넣고 잘 섞어 줍니다.
5. 아몬드를 넣어서 반죽해 주세요.
6. 쿠키반죽을 길쭉한 직시각형 모양으로 만든 후 종이호일로 싸서 1시간 냉동합니다.
7. 1cm 두께 정도로 잘라 주세요.
8. 팬에 팬닝 후에 180도 오븐에서 15분 가량 구워 주세요.
구워진 쿠키반죽은 오븐팬 위에서 식히면
더욱 바삭한 식감으로 즐길 수 있습니다.
그리고 아몬드 외에 피칸이나 다른 견과류를 넣어서
좀 더 풍성하게 만들어도 좋아요.
가볍게 만들어 먹기 좋은 아몬드 쿠키입니다.
쿠키반죽을 냉동해 두었다가 먹기 전에 잠시 꺼내두고
잘라서 구워내도 되기 때문에 홈파티용 쿠키로도 안성맞춤이에요.
